ช้อนปรุงลด!! เกลือ น้ำปลา ปรุงเค็มปริมาณมากแค่ไหนถึงพอดี ใน 1 วัน

22 เม.ย. 2562 / กระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม
ช้อนปรุงลด!! เกลือ น้ำปลา ปรุงเค็มปริมาณมากแค่ไหนถึงพอดี ใน 1 วัน

องค์การอนามัยโลก ได้แนะนำปริมาณการบริโภคโซเดียมในอาหารไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือ 600 มิลลิกรัมต่อมื้อ เทียบเท่ากับเกลือ 1 ช้อนชา หรือ น้ำปลาไม่เกิน 3 ช้อนชาต่อวัน ซึ่งเป็นเรื่องยากสำหรับคนไทยมากๆ เพราะคนไทยรับประทานโซเดียมกันถึง 3,000-5,000 มิลลิกรัมต่อวันซึ่งเกินกว่าค่ามาตราฐานไปมาก คนส่วนใหญ่ติดกินเค็ม ติดการปรุงรสอาหารด้วยความชินจึงทำให้บริโภคโซเดียมสูงกว่าปริมาณที่แนะนำถึง 2 เท่า

การกินเค็มมากๆจะทำให้เสี่ยงต่อภาวะความดันโลหิตสูงและโรคไต เราได้รับโซเดียมมากมายในแต่ละวันจากอาหารหมักดอง เครื่องปรุงรส น้ำปลา เกลือ ผงชูรส อาหารสำเร็จรูป อาหารแปรรูป กุนเชียง แฮม ไส้กรอก ปลาร้า ไข่เค็ม ปูเค็ม ขนมขบเคี้ยวต่างๆ

ทาง สสส. หรือ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ จึงได้สร้างสรรค์ไอเดียเพื่อสื่อให้ผู้บริโภคได้ตระหนักมากขึ้นกับ ช้อนปรุงลด ที่ดีไซน์ออกมาให้มีรูตรงกลางเพื่อให้ผู้บริโภคจำภาพว่าควรปรุงอาหารด้วยน้ำปลาและเกลือเพียงเล็กน้อย เพื่อให้ปริมาณโซเดียมเหมาะสมกับอาหารแต่ละมื้อ

แม้จะตักเครื่องปรุงมากแค่ไหนแต่ก็จะทะลุผ่านออกไปจนหมดเหลือเพียงแค่ปลายช้อน เมื่อทำบ่อยๆก็จะติดเป็นนิสัยจนจดจำได้ว่าปริมาณน้ำปลาและเกลือแค่ไหนถึงเหมาะสมในแต่ละวัน บางคนชอบปรุงอาหารทั้งที่ความจริงแล้วอาหารนั้นๆ อาจมีรสชาติเค็มอยู่แล้ว การยิ่งเทน้ำปลาลงไปเพิ่มจะยิ่งทำให้ได้รับโซเดียมสูงเกินจากความต้องการ ที่สำคัญคือการชิมก่อนปรุงทุกครั้ง ก็จะช่วยลดการเติมเครื่องปรุงเค็มมากจนเกินไปเพื่ออายุที่ยืนยาว ลดเค็ม ลดโรค ได้ด้วยนะ

บทความที่เกี่ยวข้อง

ครรภ์เป็นพิษ อันตรายที่คุณแม่ควรรู้

สำหรับผู้หญิงเมื่อตั้งครรภ์ ต่างก็คาดหวังว่าระหว่างตั้งครรภ์จนถึงวันคลอด ไม่อยากให้เกิดปัญหาใดๆ ขึ้น และคลอดลูกน้อยออกมาได้อย่างปลอดภัยแข็งแรงทั้งแม่และลูก แต่หนึ่งในปัญหาที่คุณแม่ตั้งครรภ์ไม่อยากให้เ

อ่านบทความนี้

ผู้สูงอายุ เสี่ยง!! ป่วยเป็นโรคซึมเศร้ามากกว่าวัยอื่น ลูกหลานควรเข้าใจ ใส่ใจ อดทนในการดูแล

นพ.ณัฐพงศ์ วงศ์วิวัฒน์ รองอธิบดีกรมการแพทย์ เผยโรคซึมเศร้าเป็นการเจ็บป่วยทางจิตใจ รู้สึกไม่มีความสุข จิตใจหม่นหมอง เบื่อหน่าย แยกตัวเอง ท้อแท้ สิ้นหวัง มองชีวิตไม่มีคุณค่า คิดอยากตายโรคซึมเศร้าปัจจุบั

อ่านบทความนี้

กินไว้! ก่อนหัวระเบิดเพราะไมเกรน

ไมเกรนรุนแรงกว่าที่คิด ข่าวมีให้เห็นไม่เว้นแต่ละวัน ไหนจะอุทาหรณ์จากการซื้อยากินเอง ข่าวเรียกคืนยาไมเกรนที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย คุ้มมั้ย? ที่ต้องเอาชีวิตตัวเองมาเสี่ยงกับการกินยาไปตลอด ลองเปลี่ยนวิถีการก

อ่านบทความนี้