ช้อนปรุงลด!! เกลือ น้ำปลา ปรุงเค็มปริมาณมากแค่ไหนถึงพอดี ใน 1 วัน

22 เม.ย. 2562 / กระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม
ช้อนปรุงลด!! เกลือ น้ำปลา ปรุงเค็มปริมาณมากแค่ไหนถึงพอดี ใน 1 วัน

องค์การอนามัยโลก ได้แนะนำปริมาณการบริโภคโซเดียมในอาหารไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือ 600 มิลลิกรัมต่อมื้อ เทียบเท่ากับเกลือ 1 ช้อนชา หรือ น้ำปลาไม่เกิน 3 ช้อนชาต่อวัน ซึ่งเป็นเรื่องยากสำหรับคนไทยมากๆ เพราะคนไทยรับประทานโซเดียมกันถึง 3,000-5,000 มิลลิกรัมต่อวันซึ่งเกินกว่าค่ามาตราฐานไปมาก คนส่วนใหญ่ติดกินเค็ม ติดการปรุงรสอาหารด้วยความชินจึงทำให้บริโภคโซเดียมสูงกว่าปริมาณที่แนะนำถึง 2 เท่า

การกินเค็มมากๆจะทำให้เสี่ยงต่อภาวะความดันโลหิตสูงและโรคไต เราได้รับโซเดียมมากมายในแต่ละวันจากอาหารหมักดอง เครื่องปรุงรส น้ำปลา เกลือ ผงชูรส อาหารสำเร็จรูป อาหารแปรรูป กุนเชียง แฮม ไส้กรอก ปลาร้า ไข่เค็ม ปูเค็ม ขนมขบเคี้ยวต่างๆ

ทาง สสส. หรือ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ จึงได้สร้างสรรค์ไอเดียเพื่อสื่อให้ผู้บริโภคได้ตระหนักมากขึ้นกับ ช้อนปรุงลด ที่ดีไซน์ออกมาให้มีรูตรงกลางเพื่อให้ผู้บริโภคจำภาพว่าควรปรุงอาหารด้วยน้ำปลาและเกลือเพียงเล็กน้อย เพื่อให้ปริมาณโซเดียมเหมาะสมกับอาหารแต่ละมื้อ

แม้จะตักเครื่องปรุงมากแค่ไหนแต่ก็จะทะลุผ่านออกไปจนหมดเหลือเพียงแค่ปลายช้อน เมื่อทำบ่อยๆก็จะติดเป็นนิสัยจนจดจำได้ว่าปริมาณน้ำปลาและเกลือแค่ไหนถึงเหมาะสมในแต่ละวัน บางคนชอบปรุงอาหารทั้งที่ความจริงแล้วอาหารนั้นๆ อาจมีรสชาติเค็มอยู่แล้ว การยิ่งเทน้ำปลาลงไปเพิ่มจะยิ่งทำให้ได้รับโซเดียมสูงเกินจากความต้องการ ที่สำคัญคือการชิมก่อนปรุงทุกครั้ง ก็จะช่วยลดการเติมเครื่องปรุงเค็มมากจนเกินไปเพื่ออายุที่ยืนยาว ลดเค็ม ลดโรค ได้ด้วยนะ

บทความที่เกี่ยวข้อง

ฝากก่อนฝ่อ” 5 เหตุผลที่สาวๆ ควรฝากไข่ เมื่อความพร้อมในการมีบุตรช้าลง

เชื่อว่าสาวๆ หลายคนคงเคยได้ยินเรื่องการ "ฝากไข่" มาบ้างตามสื่อต่าง ๆ ว่าเป็นทางเลือกหนึ่งของผู้หญิงที่ยังไม่พร้อมมีบุตร แต่อาจจะยังไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร และทำไมจึงต้องฝากไข่ ก่อนอื่นต้องอธิบายก่อนว่า

อ่านบทความนี้

การช่วยเหลือผู้สำลัก CHOKING ในผู้ใหญ่

การสำลัก (CHOKING) คือการมีสิ่งแปลกปลอมตกเข้าไปอุดกั้นทางเดินหายใจทำให้หายใจไม่ได้ ส่งผลให้สมองขาดออกซิเจน และเสียชีวิต ถ้าไม่ได้รับการช่วยเหลืออย่างทันเวลา การสำลักในผู้ใหญ่ อายุ 8 ปีขึ้นไป วิธีการช่

อ่านบทความนี้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ “เลือกมื้อเช้าดี ชีวีมีสุข”

อาหารเช้า ถือเป็นอาหารมื้อหลักที่มีความสำคัญต่อสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากเป็นมื้อแรกที่เราได้รับหลังจากการนอนหลับตลอดคืน อาหารมื้อเช้าช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลและสารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกาย ให้เรามีพลัง

อ่านบทความนี้